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Comidas típicas do Centro-Oeste

Arroz de pequi e outras receitas com a turma do Cozinhadinho

Cozinhadinho

No AR em 01/01/2018 - 16:00

Hoje é dia de conhecer o Centro-Oeste. A turma embarca na aventura de cozinhar comidas típicas dessa região, como o arroz de pequi, o feijão tropeiro e o doce de jabuticaba. Para fechar com chave de ouro, visitam um escola de equitação e andam a cavalo.

Confira as receitas deste episódio:

Arroz de Pequi

Ingredientes

- ¼ de xícara de azeite de oliva
- Meio litro de pequi
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 4 xícaras de chá água quente
- Pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Com a ajuda de um adulto refogue a cebola e o alho no azeite, coloque o pequi inteiro na panela, acrescente a água e deixe cozinhar até ficar macio. Acrescente o arroz, coloque mais água e deixe cozinhar, tempere o sal, coloque a pimenta e polvilhe a salsinha e a cebolinha. Pronto!

 

Feijão Tropeiro

Ingredientes

- 3 xícaras de chá de feijão-fradinho
- 1 xícara de chá de queijo coalho
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 5 folhas de couve fatiada
- 3 ovos cozidos picados
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Com a ajuda de um adulto refogue a cebola, o alho e também a couve, adicione o feijão já cozido e sem o caldo, coloque o queijo coalho, a farinha e mexa até misturar tudo. Agora acrescente os ovos cozidos, tempere o sal e polvilhe com o cheiro verde picadinho. Pronto!

 

Doce de Casca de Jabuticaba

Ingredientes

- 2 quilos de jabuticaba
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Água o suficiente

Modo de Preparo

Lave as jabuticabas, faça um corte nelas e retire as polpas. Com a ajuda de um adulto, escalde as cascas por 2 minutos em água fervente, retire e coloque num tacho (panela própria para fazer doces), adicione o açúcar e cubra com a água. Deixe cozinhar até ficar em ponto de fio.

Criado em 29/12/2017 - 16:00

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