O modo artesanal de fazer queijo em Minas Gerais é um Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro. É considerado artesanal o produto elaborado a partir de métodos tradicionais e com leite da própria fazenda. Para entender melhor esse processo, uma equipe da nossa parceira, Rede Minas, foi até a cidade de Araxá, e desvenda agora detalhes que tornam o queijo fabricado por lá tão especial.
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