O Agro Nacional desta semana apresenta técnicas para o cultivo de cogumelos no Brasil e mostra como integrar agricultura e suinocultura.
A produção de cogumelos no país é uma realidade, embora exija um ambiente frio e úmido. Para se ajustar, em cada região, o produtor precisa fazer adaptações. Em Brasília, onde a umidade do ar chega a 13%, conhecemos uma criação com estufas climatizadas.
Estivemos também em uma granja vendo de perto cada etapa da criação de suínos integrada com a agricultura. O local produz os insumos que vão para a ração animal e ainda gera bioenergia, processando os excrementos dos porcos.
O destaque do quadro de culinária fica com a chef Ednalva Novaes Bressane, do Centro de Tradições Nordestinas, a famosa Feira de São Cristóvão, no Rio de Janeiro. Ela ensina como fazer o tradicional prato baião de dois. Um clássico da gastronomia nordestina! Nâo perca!
Clique aqui para saber como sintonizar a programação da TV Brasil.
