O chef Juliano Braz, dos festivais da Ceagesp, ensina a fazer uma deliciosa e refrescante salada de camarão.
A base é a mesma de uma salada caeser.
Veja como é fácil de fazer!
Ingredientes:
- 1 alface americana
- 2 xícaras de croutons crocantes
- 1 xícara de tomates cereja
- 2 dentes de alho assado
- 1 xícara de camarão sem casca
- 1 punhado de ervas frescas
- 100 ml de azeite
- caldo de 1 limão
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1 - Grelhe os camarões com azeite e tempere com sal. É importante que a frigideira esteja bem quente para não demorar e acabar cozinhando os camarões;
2 - Em um recipiente coloque maionese, adicione o limão e misture. Em seguida, coloque azeite e água, até que ela fique com uma consistência de molho;
3 - Para a montagem do prato coloque em um recipiente a alface americana, o tomate cereja, a maionese, o parmesão, o alho assado, os croutons e as ervas finas;
4 - Por fim, quando o camarão já estiver grelhado, acrescente-o a salada e finalize com parmesão e azeite por cima.
Outra dica do chef Braz para variar sua refeição é substituir o camarão por bacalhau, por tilápia ou por frango.
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