O Prazer da Carne vai ensinar a fazer um churrasco de pasta africana, que serve para temperar frango e carne suína. Após o programa de hoje seu churrasco de frango jamais será o mesmo. E por falar em frango vamos ensinar a fazer o filé de frango grelhado com mel e também filé de anchovas grelhadas. Então fique com a gente e descubra essas deliciosas receitas lá do continente Africano.
Pasta de pimenta africana
- 6 pimentas dedo de moça
- 2 colheres de sopa de semente de coentro
- 2 colheres de sopa de alho
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 5 colheres de sopa de azeite
Filé de frango
- 3 kg de filé de frango sem osso
- 3 colheres de mel
- 1 copo de suco de laranja
- 3 colheres de manteiga sem sal
- Sal a gosto
Anchovas
- 3 kg anchovas
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá pimenta do reino
- 1 pitada de cardonomo em pó
- 1 colher de chá de coentro
- 1 pitada de canela em pó
- Sal a gosto
- ½ xícara de azeite
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