Duas merendeiras do Amazonas ganharam destaque nacional ao chegar à final de um concurso que premia as melhores receitas da alimentação escolar no país. Com pratos preparados a partir de ingredientes regionais e da agricultura familiar, elas transformaram sabores da Amazônia em refeições nutritivas e que fazem sucesso lá entre os estudantes.
A reportagem é da TV Encontro das Águas, emissora da Rede.
Entre panelas, temperos e ingredientes regionais, o trabalho das merendeiras vai muito além de servir uma refeição. É cuidado, acolhimento e, muitas vezes, um gesto de afeto para centenas de estudantes. Na Escola Estadual Nossa Senhora da Divina Providência, na zona sul de Manaus, a merendeira Gleuce Garcia virou referência entre os alunos com uma receita que já era tradição na escola.
Gleuce Garcia (Merendeira): “A gente sempre vem inovando nas receitas na escola. A gente sempre traz uma receita diferenciada para as nossas crianças, e sempre são muito bem aceitas. A nossa escola já tem uma referência de almôndegas, mas almôndegas de carne. E nós tivemos uma ideia de fazer essas almôndegas de pirarucu com o molho de abóbora, que vem muita abóbora pra escola.”
A receita "Almôndegas assadas de pirarucu ao molho cremoso de abóbora regional com couve" colocou Gleuce entre as finalistas da terceira edição do concurso "Melhores Receitas da Alimentação Escolar", promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Em outro ponto da cidade, na Escola de Tempo Integral Almirante Barroso, a merendeira Rosineia Barbosa também conquistou o júri com uma receita que valoriza os sabores da Amazônia. Pensando no gosto das crianças, Rosineia encontrou uma forma diferente de preparar o mapará. O peixe assado e desfiado foi misturado a ingredientes regionais como farinha e banana, dando origem ao prato "Mapará à moda amazonense".
Duas histórias que iniciaram dentro das cozinhas escolares, com receitas feitas para o dia a dia dos alunos, agora ganham visibilidade nacional. Entre as mais de cinco mil receitas que foram escritas em todo o país, as duas receitas amazonenses avançaram para a etapa final de votação popular.
Rosineia Barbosa (Merendeira): “Quando saiu a lista, assim, eu não imaginava, meu Deus, representando o Amazonas!”
As receitas têm como base ingredientes da agricultura familiar, alimentos que fazem parte das merendas escolares do Amazonas e escolhidos pelo valor nutritivo, pelo sabor e pela qualidade oferecida aos estudantes.
O concurso também vai premiar as receitas vencedoras com R$ 5 mil para as merendeiras e R$ 8 mil destinados a melhorias nas cozinhas das escolas.
Roberta Prestes (Secretária pedagógica da Seduc): “A gente precisa que os alunos estejam bem alimentados, e é lógico que, com uma receita inovadora, com uma receita trabalhada com amor, esse resultado chega.”
A votação pode ser feita até o dia 30 de maio no site do Ministério da Educação.
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