Nas ilhas de Abaetetuba, o miriti faz parte da vida de comunidades ribeirinhas há gerações. O mingau, o vinho e a massa do fruto fizeram parte da infância de quem mora nas ilhas da região.
Com o passar dos anos, o sabor tradicional ganhou novas possibilidades. Doce, salgado, farinha, biscoito, maionese, chope e até a manteiga de miriti…
Nós estamos em uma parte da floresta amazônica, aqui no município de Abaetetuba. E, para vocês terem uma ideia, a nossa equipe foi recebida com uma mesa farta e todos os pratos foram feitos usando como base o miriti.
O que começou como uma relação afetiva se transformou em fonte de renda. Pequenos empreendedores da região passaram a investir na produção de alimentos à base de miriti, valorizando o sabor amazônico e abrindo novas possibilidades de comercialização do fruto.
O ingrediente que durante muito tempo fez parte apenas da alimentação local agora também ganha espaço na gastronomia contemporânea.
Miriti também é saúde
Além da versatilidade na cozinha, o miriti também chama atenção pelo valor nutricional. Rico em vitaminas e fibras, o fruto amazônico desperta o interesse de pesquisadores e profissionais da área da saúde.
O fruto do miriti chega à mesa com um sabor que carrega território, saúde e ancestralidade. É a prova de que da floresta ainda existem muitas experiências e conhecimentos a serem explorados.
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Reportagem 1 - Miriti: o manejo sustentável do miritizeiro
Reportagem 2 - Artesanato de miriti gera renda para pequenos produtores de Abaetetuba
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