Neste episódio do Canto e Sabor do Brasil, Paulinho Del Ribeiro recebe a Orquestra Paulistana de Viola Caipira, para um delicioso almoço e bate-papo na cozinha da fazenda. Juntos, conversam sobre esse instrumento tão emblemático da cultura caipira, a viola. O prato principal do dia é um frango com arroz puxado no açafrão da terra com ervilha e feijão preto com maxixe, tudo sempre preparado no velho fogão a lenha.
Canto & Sabor do Brasil apresenta a boa música brasileira e sertaneja, a mais autêntica culinária típica regional, causos, poemas escolhidos de autores nacionais, curiosidades e riquezas do folclore brasileiro. O programa é apresentado por Paulinho Del Ribeiro. Na cozinha de uma fazenda colonial o apresentador recebe os grandes nomes da nossa música brasileira para um informal almoço que ele mesmo prepara num típico fogão à lenha, enfocando assim a nossa rica culinária típica, a boa música, os causos, a poesia cabocla, e tudo com muita descontração.
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