A relação de cada pessoa com a comida é única. Para muitos a prioridade é o prazer dos alimentos, para outros o foco é apenas a nutrição. Entender o que modula as preferências alimentares e os impactos da comida na vida da sociedade é uma tarefa complexa, porque existem muitos fatores – sociais, econômicos, políticos – que interferem no processo de comer.
Para explicar um pouco melhor essas relações, pesquisadoras da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) lançaram um livro analisando relação entre consumo alimentar, subnutrição, obesidade e mudanças climáticas.
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