Será que vamos deixar de ser o país do tradicional feijão com arroz? Uma pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (Ibge) aponta que o brasileiro reduziu o consumo do feijão em mais de 50% nos últimos 16 anos. E não é só pelo preço.
O estudo revela que a grande responsável pela queda é a mudança de hábitos alimentares. Outro fator determinante para essa redução é troca do feijão por outros alimentos mais práticos, mas com menos valor nutricional, como os ultraprocessados.
O Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) destaca ainda que a mudança na produção do feijão no campo também reflete na queda do consumo. A área plantada de feijão está perdendo espaço para produções de soja, por exemplo, que é exportada.
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