Uma pesquisa de doutorado desenvolvida na Universidade Federal Fluminense e vencedora do Prêmio Capes de Tese, na área de medicina veterinária, pode contribuir para o aumento da qualidade dos alimentos de origem animal.
O estudo traz soluções sustentáveis para garantir qualidade, segurança sanitária e redução do impacto ambiental no setor alimentício.
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