Você já ouviu falar em gordura trans? Bom, o ingrediente é muito usado pela indústria alimentícia para dar mais sabor aos alimentos processados, melhorar a textura e aumentar o prazo de validade dos produtos. E, em excesso, ela pode ser a vilã. A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos disse que apoia a iniciativa da Anvisa e que participa ativamente do processo regulatório. Destacou também que tem compromisso com a segurança dos alimentos e acredita que as resoluções terão resultado adequado, saudável e sustentável para o consumidor.
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