Que as comidas de festa junina são deliciosas, todo mundo sabe. Mas muita gente desconhece a origem desses quitutes. A maioria tem como base o milho, amendoim ou mandioca, produtos que refletem a cultura e a identidade do povo nordestino.
O milho, por exemplo, é um produto nativo, que já era cultivado pelos indígenas. O grão logo foi adotado pelos portugueses, que o popularizaram não apenas para o consumo nacional, mas para fora também. E coincidentemente, o ciclo do cultivo do milho se dava em paralelo aos festejos dos santos juninos.
Um famoso prato feito de milho, o munguzá, tem como característica principal ser bastante energético. Por isso é muito consumido nos estados do Nordeste logo pela manhã.
Já o pé-de-moleque, no início, era diferente de como é conhecido hoje. Ele era um bolo assado em valas preenchidas com carvão e envolto na palha de bananeira. Por ser o doce preferido das crianças, recebeu o nome de Pé-de-moleque.
A reportagem é da TV Pernambuco, emissora da Rede Nacional de Comunicação Pública.
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