As mudanças climáticas atingem em cheio o prato do paraense. Secas e cheias interferem na produção dos alimentos, seja modificando o sabor ou alterando os preços, reduzindo o acesso à alimentação. A reportagem é da TV Cultura do Pará, emissora da Rede Nacional Pública.
O açaí e a farinha não estão só na música de Nilson Chaves. Eles estão na mesa da população amazônica. Mas, por conta das mudanças climáticas, está cada vez mais difícil manter essa cultura alimentar. Secas ou cheias interferem diretamente na produção dos produtos, podendo ocasionar mudança de sabor, alta dos preços pela baixa oferta e grande procura, e até mesmo a extinção. O clima chegou na nossa tigela.
“Durante o verão do ano passado, ou o período menos chuvoso, frutos foram perdidos, abortados, plantas morreram em áreas que normalmente têm a maré visitando duas vezes por dia. Observado temos, em área de açaí irrigado e não irrigado, que as plantas de açaí reduziram, em média, na parte não irrigada, 80% da quantidade de água que elas tiram do solo e mandam para as folhas para poder baixar a temperatura da folha e fazer a captação de gás carbônico da atmosfera e transformar isso em açúcares, ou virar fruto mais na frente”, destaca Alessandro Carioca, pesquisador Embrapa – Amazônia Oriental.
No Pará e em outras partes do mundo, a comida não vem só da terra. Ela vem da floresta, dos rios e dos ritmos da natureza. Só que esses ritmos estão mudando. Com secas mais longas e chuvas cada vez mais imprevisíveis, os saberes tradicionais enfrentam um novo desafio: alimentar a comunidade em um clima que já não obedece às estações.
No coração de Santa Izabel, no Quilombo Espírito Santo do Itá, foi criado o Museu da Mandioca da Amazônia, o único do Brasil que reforça a importância do alimento para a cultura alimentar amazônica. É no Quilombo Espírito Santo que 44 famílias vivem da agricultura, sendo que 70% delas trabalham na produção da farinha de mandioca.
Quando o valor do seu alimento sobe, ou muda o gosto, esse também é um dos impactos do clima. É o amargo sabor das mudanças climáticas.
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