O Brasil é líder mundial na exportação de frango. O beneficiamento, com a venda de cortes especiais, carnes temperadas ou industrializadas, agrega valor aos produtos comercializados no exterior e também no mercado interno. Com a alta demanda, as agroindústrias impulsionam a economia de centenas de municípios brasileiros, sobretudo nas regiões Sul e Sudeste.
Mas há também casos de destaque em outras regiões. No interior de Pernambuco, a produção fortalece uma cadeia produtiva que gera emprego e renda para centenas de famílias, valorizando pequenos e médios produtores. A agroindústria também integra a produção de frangos brancos e galinhas caipiras à alimentação de crianças e adolescentes da rede municipal de ensino.
Na zona rural de Caruaru, as criações ocorrem nos quintais das casas, com estrutura predominantemente manual. A produção de aves no município tem se consolidado como importante atividade da economia local. Por meio do incentivo e da priorização da agricultura familiar, agricultores organizados em 22 associações comercializam sua produção com o próprio município. Um aplicativo permite o controle sanitário e a rastreabilidade dos produtores, facilitando a gestão.
Segundo os produtores, cerca de 80 toneladas de frango branco e 20 toneladas de frango caipira são vendidas para o município. Desse total, 40 toneladas de frango branco e nove toneladas de galinha caipira são destinadas exclusivamente à merenda escolar da rede municipal.
A reportagem é da PrefTV, de Caruaru, integrante da Rede Nacional de Comunicação Pública.
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