Elen Casagrande (Chef de Cozinha)
Ingredientes100g de Farinha de Trigo 250g de Batata (cozida e amassada como se fosse fazer um purê) 10g de Fermento seco ou 30g de Fermento fresco (biológico) 100g de Manteiga 25g de Sal 100g de Açúcar 400g de Leite 2 Ovos
Modo de Preparo
Misture a farinha com o fermento. Misturando sempre, acrescente a batata com o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga. A massa deverá ficar elástica, lisa, uniforme e leve.
Deixe-a descansar até dobrar de volume em, mais ou menos, duas horas. Corte, modele e pincele com ovo. Deixe dobrar de volume novamente. Leve ao forno à 200 C.
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