Flávia Morais (Nutricionista)
Ingredientes1 couve-flor picada cebola cortada em cubos 3 colheres de sopa óleo vegetal 1 e colheres de chá de sal marinho 1 colher de chá de curry em pó Pimenta-do-reino moída a gosto 1 200 ml de caldo de legumes 1/3 de maço de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
Coloque o óleo em uma panela grande e aqueça. Adicione a cebola e deixe murchar.
Acrescente a couve-flor e refogue por alguns minutos. Junte o caldo de legumes com a cebolinha picada. Cozinhe em fogo baixo até que a couve-flor esteja macia.
Feito isso, bata a sopa no liquidificador até ficar bem homogênea. Volte com a sopa já batida para a panela. Adicione o curry e a pimenta, acerte o sal e deixe ferver. Sirva bem quente.
Rendimento: 5 porções
Valor Calórico: 129 Kcal por porção
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