Ingredientes:
300 gr de músculo ou peito de frango
1 cenoura média
1/2 cebola
1 dente de alho
Um amarrado de cheiro verde ou qualquer tempero que você goste: alho poró, salsão, erva doce
Espinafre, couve, acelga, alface, repolho ou qualquer outra folha que você queira. Escolha duas para cada refeição.
Modo de preparo:
1. Ferver 1 1/2 litro de água em uma panela, acrescentar os ingredientes e deixar no fogo por 40 minutos se for usar o peito de frango, ou duas horas para o músculo (ou até amaciar).
Usando a panela de pressão fica bem mais rápido: 20 minutos para o frango e 40 minutos para o músculo.
Coar e experimentar o caldo.
2. Tempere com sal e pimenta do reino se quiser (esqueça a pimenta se quiser uma sopa realmente desintoxicante).
3. Voltar com o caldo à panela e juntar 2 tipos de folhas de sua preferência. Espinafre, couve, acelga, alface, repolho ou qualquer outra folha que você queira. Normalmente as que estão mais em conta na feira ou no supermercado são as que estão melhores.
4. Quando o caldo ferver, junte as folhas lavadas e picadas e deixe cozinhar.
5. Assim que estiverem cozidas, retire do fogo.
6. Passe no liquidificador se quiser, mas o ideal é comer mastigando.
Receita da nutricionista Patrícia Davidson
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