A confecção de panelas-de-barro no Espírito Santo segue uma tradição milenar que vem dos primeiros povos indígenas originalmente habitantes da região. Atualmente, diversas comunidades, especialmente da Região Metropolitana da Grande Vitória dão continuidade a essa tradição, que já conquistou o País e diversas regiões do mundo.
Entre os capixabas, a panela-de-barro é indispensável no preparo da famosa moqueca, por dar um gostinho peculiar à gastronomia local. Mas pouca gente sabe que pesquisas comprovam vários benefícios à saúde das pessoas que consomem alimentos preparados nas famosas panelas.
O programa recebe a contribuição da doutora em genética Silvia Tamiê e do historiador e professor Celso Perota.
Reportagem: Lucyano Ribeiro
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