No Canto e Sabor do Brasil especial de Carnaval, Paulinho recebe o cantor, compositor e intérprete de sambas-enredo Thobias da Vai-Vai. O programa conta ainda com a participação do músico e compositor Zeca do Cavaco, e de Jair Pereira, vice-presidente da escola de samba Cabeções de Vila Prudente, que homenageará Thobias na folia de 2023.
A escola, que integra o Grupo de Acesso de Bairros 3 da União das Escolas de Samba Paulistanas (UESP) e completará 55 anos em novembro, escolheu como tema “Superação, amor e paz. A Cabeções canta Thobias da Vai-Vai”. Thobias foi intérprete dos sambas-enredo da Vai-Vai de 1986 a 1993 e de 1995 a 2000, além de ter sido presidente da escola entre 2006 e 2010.
Na cozinha da fazenda, em ritmo de Carnaval, o apresentador Paulinho Del Ribeiro prepara um delicioso frango com quiabo e tolete de polenta, acompanhado de arroz primavera e feijão vermelho, tudo preparado no velho fogão a lenha.
Canto & Sabor do Brasil apresenta a boa música brasileira e sertaneja, a mais autêntica culinária típica regional, causos, poemas escolhidos de autores nacionais, curiosidades e riquezas do folclore brasileiro. O programa é apresentado por Paulinho Del Ribeiro. Na cozinha de uma fazenda colonial o apresentador recebe os grandes nomes da nossa música brasileira para um informal almoço que ele mesmo prepara num típico fogão à lenha, enfocando assim a nossa rica culinária típica, a boa música, os causos, a poesia cabocla, e tudo com muita descontração.
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