No Cozinha Amazônia desta semana, as chefs Ilca Carmo e Solange Saboia trazem receitas de cupcake fáceis de fazer. Na versão doce, elas apresentam o cupcake de macaxeira. Já na versão salgada tem o de milho verde com recheio de queijo e linguicinha.
Descubra também o trabalho de personalidades locais, como a atriz Yeyé Porto que comanda o projeto "Casa da Atriz" - e o escritor André Nunes, proprietário do restaurante rural "Terra do Meio". Com muita criatividade eles também mostram seus dotes culinários com inspirações amazônicas.
Cupcake de macaxeira
Ingredientes:
500g de macaxeira ralada
1 e 1/2 xícara de açúcar
50g de manteiga
100ml de leite de coco
100g de coco ralado
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de leite
3 ovos
forminhas para colocar a massa
Preparo:
Misture todos os ingredientes, de mais sólidos para os menos. Misture à mão até ficar uniforme. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno.
Cupcake de milho
Ingredientes:
Para a massa:
160ml de óleo
2 latas e meia de milho verde
160ml de leite
4 ovos
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de fermento químico para bolo
Para o recheio:
200g de mussarela em cubos
100g de linguicinha frita e refogada com cebola
Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Depois coloque nas forminhas metade da massa, acrescente o recheio e complete com mais massa. Leve para assar.
Ficha técnica:
Direção: Ana Paula Andrade/ Paloma Andrade
Produção: Lara Lages
Reportagem: Ana Paula Andrade/ Lara Lages
Dir. Fotografia: André Mardock/ Jacob Serruya
Edição: Rennan Rosas
Apresentação: Chefs Ofir Oliveira, Felipe Gemaque, Solange Sabóia, Ilca Carmo, Sophia Honda, Paulo Anijar e Artuzão Bestene.
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