Ingredientes:
1/2 xícara de açúcar
01 colher de sopa de manteiga
01 colher de sopa de óleo
01 ovo
01 xícara de chá de amendoim torrado e moído
01 xícara de farinha de arroz
02 colheres de sopa de sementes de linhaça moída
01 colher de café de fermento em pó químico (fermento para bolo)
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes secos e acrescente o restante, misturando primeiro com a colher e depois com as mãos, até conseguir a consistência para moldar os biscoitos. Role uma bolinha nas mãos e coloque em tabuleiro ligeiramente untado. Amasse ligeiramente com a mão ou uma colher para que fiquem redondos e chatos. Asse por mais ou menos 15 minutos em forno pré-aquecido. Levante um deles e se estiver moreninho por baixo, estão pontos. O biscoito endurece apenas depois de frio. Guarde em vidro fechado.
Receita da terapeuta Regina Racco
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