IVONE NAZARETH - 24/06/2008
Ingredientes- 2KG DE MACAXEIRA RALADA E ESPREMIDA - 1 COCO GRANDE RALADO (DEIXAR UM PEDAÇO RESERVADO) - 6 OVOS - 4 VIDROS DE LEITE DE COCO PEQUENO - 300G DE MANTEIGA - 3 XÍCARAS DE AÇÚCAR - 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO - UM POUCO DE FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR A FORMA
Modo de Preparo
DESCASCAR A MACAXEIRA, CORTAR AO MEIO PARA RETIRAR O TALO, RALAR OU PASSAR NO MULTIPROCESSADOR. PEGAR UM PANO LIMPO E ESPREMER A MACAXEIRA PARA TIRAR TODO O LÍQUIDO. ESSE LÍQUIDO PODE SER DESCARTADO POIS NÃO SERÁ UTILIZADO. JUNTE A MANTEIGA, A GEMA E O AÇÚCAR E BATA BEM BATIDO. DEPOIS PEGUE A MACAXEIRA E MISTURE COM ESSA MASSA. ACRESCENTE O LEITE DE COCO AOS POUCOS E DEPOIS COLOQUE O COCO RALADO. COLOCAR 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO, ADICIONAR AS CLAAS EM NEVE E MISTURAR. UNTAR A FORMA COM MANTEIGA E POLVILHAR A FARINHA DE TRIGO. COLOCAR A MASSA EM UMA FORMA E O PEDAÇO DE COCO QUE FICOU RESERVADO RALAR E JOGAR POR CIMA DA MASSA. DEIXAR POR 40 MINUTOS NO FORNO COM A TEMPERATURA BEM BAIXA. APÓS OS 40 MINUTOS AUMENTAR UM POUCO MAIS A TEMPERATURA DO FORNO. QUANDO ESTIVER BEM AMERELINHO É PORQUE ESTÁ PRONTO. RETIRAR DO FORNO ESPERAR ESFRIAR E DESENFORMAR.
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