Ingredientes
- 550g de mandioca descascada - 3 ovos - 1 xícara de leite de coco - 2 xícaras de açúcar - 3 colheres de sopa de margarina
Modo de Preparo
Separe a mandioca em duas porções iguais. Bata uma das porções no liqüidificador com os ovos, o leite de coco e a margarina. Rale a outra porção da mandioca em pequenas lascas e misture com os ingredientes batidos e o açúcar. Coloque em uma travessa untada e leve ao forno quente por 20 minutos. Deixe esfriar e sirva gelado.
*Receitas sem glúten da professora Raquel Benati (fundadora da Associação dos Celíacos no Rio de Janeiro):
Rendimento: 20 porções
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