Massa básica para tartelletes

Letícia Ferreira Braga e Ina Gracindo Chefs de Cozinha No ar em 30/06/2011

45g de farinha integral 10g da mistura de gergelim com castanha de caju picada

70g de manteiga com sal (para massa doce usar manteiga sem sal e acrescentar um pouco de açúcar)

2 colheres (sopa) de água fria

Modo de Preparo

Amasse tudo com as pontas dos dedos, misturando bem. Em seguida, com a massa obtida, forre uma forma pequena de fundo falso. Recheie e leve ao forno.

Para desenformar a massa, coloque a forma sobre um copo e deslize-a para baixo. O pratinho de metal pode ser retirado com faca, apoiado na outra mão protegida por luva.

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