Molho
1/4 de xícara de caldo de limão
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de cebolinha cortada em rodelas finas
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/2 colher de sopa de orégano seco ou 1 colher de sopa de orégano fresco
Salada
250g de penne integral
1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
450g de filé tilápia grelhado temperado com ervas
Modo de fazer:
Em uma panela funda ponha água para ferver. Coloque a massa para cozinhar até
que fique a 1 minuto do "ao dente", pois a massa integral é muito firme e leva
mais tempo para cozinhar que a massa branca.
Em uma frigideira teflon, grelhe o peixe tilápia temperado com ervas. Depois
de grelhado, faça tiras largas do mesmo e reserve.
Enquanto isso. em uma bacia grande, junte os ingredientes do molho e mexa bem
com um batedor natural. Junte os legumes, envolvendo-os com esse molho.
Assim que estiver no ponto, escorra a massa e deixe que esfrie um pouco. Junte
ao molho e aos legumes com o peixe e sirva.
Receita da FitChef Larissa Lobão
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