Ingredientes:
1 xícara de trigo para quibe
1 xícara de carne moída
1 xícara de legumes crus triturados (cenoura,abobrinha, beterraba, etc.)
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada
1 colher de chá de sal
cheiro verde e folhas de hortelã picados a gosto
5 colheres de farinha de trigo
1 xícara de tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de queijo mussarela e carne cozida de peru em cubos
Modo de preparo:
Deixar o trigo de molho em 3 xícaras de água por, pelo menos, duas horas. Escorrer bem. Misturar ao trigo a carne, os legumes, o alho, cebola, sal, cheiro verde e hortelã. Acrescentar a farinha de trigo aos poucos até dar liga. Colocar metade da massa em uma assadeira untada. Misturar o tomate, o queijo e peru e colocá-los sobre a massa da assadeira e cobri-los com a outra metade da massa. Levar ao forno médio pré-aquecido por 50 minutos.
Rendimento: 6 porções
Sugestão: servir acompanhado de arroz branco e salada de folhas.
Receita da nutricionista Claudia Lobo
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