Ingredientes:
½ receita de geleia de berinjela
1 colher (café) de baunilha
350ml de creme de leite gelado e sem soro
3 a 4 figos frescos
50 ml de vinho do porto
2 cravos
Amêndoas lascadas, tostadas em frigideira (opcional)
Modo de preparo:
Processe a geleia, a baunilha e o creme de leite. Se tiver uma máquina de fazer sorvete, use-a para processar a mistura. Caso contrário, a cada dois ou três horas bata a mistura congelada para desfazer cristais de gelo. Repita a operação três vezes. Reserve. Lave bem os figos. Misture o vinho com o cravo e ferva por dois a três minutos para apurar o sabor. Sirva uma bola de sorvete ladeada por figos cortados longitudinalmente e regados com a mistura de vinho do porto. Salpique as amêndoas por cima.
Receitas do livro "Rota do Oriente: Viagens gastronômicas pela Galileia", da escritora Ina Gracindo.
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