| Ingredientes | Quantidades |
| Massa | |
| Filé de frango | 750 g |
| Espinafre picado | 2 xícaras (chá) |
| Talo de espinafre picados | 1 1/2 xícara (chá) |
| Proteína texturizada de soja | 1 xícara (chá) |
| Água quente | 2 xícaras (chá) |
| Sal | 1 colher (sopa) |
| Alho picado | 3 dentes |
| Óleo | 1 colher (sopa) |
| Farinha de trigo | 1/4 xícara (chá) |
| Molho | |
| Molho de soja (shoyu) | 2 colheres (sopa) |
| Margarina | 1 colher (sopa) |
| Cebola picada | 1/2 xícara (chá) |
| Alho picado | 1 dente |
| Farinha de trigo | 1 colher (sopa) |
| Suco de laranja | 1 xícara (chá) |
Modo de Preparo
Bata o filé de frango no liquidificador até formar uma massa homogênea e reserve. Deixe a proteína de soja de molho em água quente por 15 minutos. Escorra bem e junte ao frango. Acrescente o espinafre, os talos, o sal, o alho, o óleo e a farinha de trigo. Amasse bem, modele os bolinhos e asse em forno médio. Para o molho, derreta a margarina e frite a cebola e o alho. Dissolva a farinha de trigo no suco de laranja e junte ao refogado, mexendo para não empelotar. Acrescente o shoyu e desligue o fogo. Disponha os bolinhos em um refratário e cubra-os com o molho de laranja.
Dica: O teor de gordura do frango é menor do que o das carnes vermelhas.
| Custo Unitário | Rendimento | Tempo de Preparo | Valor Calórico da Porção | Custo Total |
| R$ 0,42 | 10 porções | 1h 10min | 186,85 kcal | R$ 4,22 |
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