O programa Canto e Sabor do Brasil traz uma hora de arte a cada episódio. Boa música brasileira e sertaneja, a mais autêntica culinária típica regional, causos, poemas escolhidos de autores nacionais, curiosidades e riquezas do folclore brasileiro. Com a apresentação de Paulinho del Ribeiro, que é também criador e diretor artístico do programa.

Na cozinha de uma fazenda colonial, o apresentador recebe os grandes nomes da nossa música brasileira para um informal almoço que ele mesmo prepara num fogão à lenha, enfocando assim a nossa rica culinária típica, a boa musica, os causos, a poesia cabocla, e tudo com muita descontração.