Parece que ele fritou carne de dois lados - e é isso. De fato, cozinhar um bife requer conhecimento científico e um trabalho minucioso. Neste episódio de Ciência Alimentar vamos descobrir por que a preparação do bife começa muito antes de estar na panela.
A atração ensina ainda como escolher a carne certa e mostra como trabalha um açougueiro profissional. Vamos descobrir por que uma iguaria rara de carne bovina parece tão desagradável. E, é claro, teremos uma aula master de um chef para assar um super bife.
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