A batata é conhecida por ser um alimento super democrático, que agrada a todos os gostos. Mas sempre existe uma exceção para confirmar a regra: Regina Tchelly não gosta de batata! É brincando com essa informação que Regina conversa com a deputada estadual (RJ) Marina do MST sobre a relação dos alimentos com a democracia. Enquanto conversam, elas preparam receitas aproveitando totalmente a batata.
Receitas deste Xodó de Cozinha:
Pão de batata com casca e alecrim
Sopa creme de batata com casca
Pão de batata com casca e alecrim
Ingredientes:
2 batatas inglesas cozida com a casca
3 dentes de alho frito
1 colher de sopa de sal grosso
1 xícara de água
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de sopa de alecrim
Modo de preparo:
Bata a batata cozida e a água no liquidificador/processador até ficar bem liso.
Separe uma parte do creme, adicione o fermento e misture por cerca de 3 minutos.
Em um recipiente, adicione o creme de batata, o fermento, a farinha de trigo e os temperos. Deixe a massa descansar por cerca de 50 minutos.
Modele os pães e asse no forno a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Sopa creme de batata com casca
Ingredientes:
3 batatas inglesas com casca
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de salsinha picada com o talo
1 colher de sopa de coentro picado com o talo
1 colher de sopa de alho frito
1 colher de café com sal
suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
Corte as batatas em cubos e coloque para cozinhar até ficarem macias, com a cebola, o alho, o coentro e a salsinha.
Bata as batatas cozidas no liquidificador.
Volte com essa mistura para a panela e acrescente o alho frito e o caldo de limão.
Deixe em fogo baixo até virar um creme.
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