A abobrinha pode ser 100% aproveitada. Mas as mudanças climáticas podem afetar negativamente o cultivo de abobrinha em alguns dos países produtores e exportadores ao redor do mundo, como o Brasil. Precisamos nos reeducar com práticas simples para combater as mudanças climáticas no dia a dia. Afinal, pesquisas mostram que somos a última geração com poder de combater o aquecimento global.
Neste episódio do Xodó de Cozinha, Regina Tchelly prepara deliciosas receitas e bate um bom papo com o jornalista André Trigueiro sobre a crise climática e o que podemos fazer dentro de casa para contornar a situação.
Receitas:
Pão de frigideira de abobrinha
Aperitivo de abobrinha
Milanesa de abobrinha
Pão de frigideira de abobrinha
Ingredientes:
1 abobrinha picada
1 xícara de água
2 colher de sopa de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a abobrinha, o óleo e a água.
Transfira para uma vasilha e misture a farinha de trigo.
Amasse até obter uma massa lisa.
Modele uma bolinha e transfira para uma bancada para abrir a massa, pode utilizar um rolinho para ajudar.
Leve para uma frigideira pré-aquecida até dourar dos dois lados.
Milanesa de abobrinha
Ingredientes:
1/2 abobrinha
2 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de páprica defumada
1/2 xícara de água
1 colher de chá de sal temperado
1 colher de café de pimenta do reino
4 colheres de sopa de fubá
4 colheres de sopa de farinha de mandioca
Modo de preparo:
Corte a abobrinha em tiras.
Em um recipiente, misture a cebola, a farinha, a páprica, a água e o sal.
Passe a abobrinha em tiras na mistura da farinha.
Em outro recipiente, misture o fubá e a farinha de mandioca.
Empane as tiras de abobrinha e coloque em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido a 220°C de 20 a 25 minutos. Ou asse na airfryer a 200°C por 5 minutos.
Aperitivo de abobrinha
Ingredientes:
1/2 abobrinha
1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola
1 tomate picado sem semente
1 colher de chá de sal
suco de 1/2 limão
1 colheres de sopa de cheiro verde
1 colher de chá de azeite
3 folhas de manjericão
Modo de preparo:
Espete a abobrinha com um garfo e asse direto para a boca do fogão.
Tire a casca e amasse a abobrinha com um garfo.
Misture todos os ingredientes.
Coloque as folhas de manjericão para servir.
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